Gazpacho Andaluz for beginners


paco_gorditoVamos a hacer la sopa refrescante más famosa de España, el gazpacho, para principiantes.

*Hay un glosario al final de la página por si te hace falta.

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Ingredientes:

  • 500 gr. de tomates maduros y rojos
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr. de pimiento verde
  • 50 gr. de pepino (opcional) parcialmente pelado
  • 2 cucharadas soperas de vinagre
  • 1 cucharadita pequeña de sal
  • 150 c.c. de agua fría
  • 50 c.c. de aceite de oliva virgen extra (medio vaso)
Preparación:

  1. Cortamos todas las verduras en trozos pequeños y las ponemos en el vaso de la batidora con la sal, el vinagre y el agua.
  2. Trituramos lo más posible. Cuanto más potencia tenga la batidora, más fino quedará.
  3. Una vez triturado todo, añadimos el aceite y volvemos a triturar.
  4. Lo pasamos a una jarra de cristal y añadimos un vaso de agua fría ó 6-8 cubitos de hielo y lo metemos en el frigorífico hasta que esté bien frío antes de servir.

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Español English
maduro mature
diente de ajo garlic clove
cucharadita teaspoon
cortar to cut
triturar grind
batidora blender
añadir to add
frigorífico refrigerator
meter to put in
ingredientes gazpacho gazpacho trozos

gazpacho triturado

gazpacho fino